天上掉馅饼了!与世界甜点冠军面对面学习的免


发布时间: 2019-10-29

  ,堪称甜点界的奥林匹克。历届大赛云集了全球最顶尖的烘焙大师,牵动了所有烘焙人的心。

  如果能与世界冠军面对面,亲眼看到冠军在自己面前展示制作全过程、亲自向冠军请教烘焙技巧,大概是许多烘焙人梦寐以求的事。

  而就在11月4日-6日,2019年西点世界杯冠军——Otto Tay老师将会来到上海,亲自为大家教授长达3天的甜点demo课程,并给大家带来8款震惊世界评委的甜品配方。

  最激动人心的是,像这样价值上万的大师级课程,竟然还可以免!费!参!与!简直就像从天上掉下来一块大馅饼儿……

  为了促进国内甜品行业更好的发展,把国外成功优秀的西点技艺“带回来”,并降低此类技术的学习门槛,国内巧克力喷枪领军者——AKOKO,于2019年正式启动了《AKOKO巧克力喷枪世界名厨巡讲》计划,为行业爱好者提供“无门槛”“0费率”的学习机会。

  今年,是AKOKO世界名厨巡讲活动的第一年。而每年,可能也只有这么一次。

  如果你想近距离感受这位新晋世界冠军Otto Tay老师的风采,想学习震惊了世界评委会的甜点配方,那么你绝对不能错过这次宝贵的机会。

  也许许多人不知道,在过去的十年里,马来西亚西点飞速发展,西点师们一个个都充满热情、专心技术磨砺,创造了一次又一次的佳绩。

  比如Otto老师,年纪轻轻便从亚洲西点杯夺冠到世界西点杯夺冠,一路披荆斩棘。

  2014年,马来西亚最杰出青年烘焙厨师奖、 年度西点亚洲杯荣获最佳盘式甜点奖;

  2017年,代表马来西亚队参加亚洲9国 “亚洲最优法式糕点”赛,最佳甜品奖及最佳摆件奖及总冠军;

  尤其是世界西点杯冠军,还具有里程碑的意义——打破了西方国家对此世界甜品的最高奖项长达数十年之久的“垄断”,以其产品美妙的口味和高超的技艺,征服了现场一众评审的眼与舌,终临世界甜品之巅。

  比如从前会很讨厌和女朋友一起逛街,但是后来从陪女朋友逛街的过程中,从包包或者项链的展示柜中可以看到很多设计师想表达的东西。而现在更愿意去到处走走看看,从生活中去寻找一些灵感。

  Otto老师经常会站在学生的角度去思考:哪些错误是新手可能常犯的?由此来告诉学员们机器、工具等的正确使用方式和烘焙技巧。所以上过Otto老师课程的学生们都表示:值了!

  而在3天课程中(11月4日-6日),Otto老师将会把凝聚了他十几年心血的8款甜品,逐一为大家展示全制作过程。

  从巧克力BONBON、旅行蛋糕、慕斯甜品;到创新技法的使用,所有的配方都是为契合国人口味而特别准备的,为的就是给学员们带来更有价值的课程体验。

  本次Otto老师的公开课上,AKOKO还邀请到了国内巧克力领军人物——赵凯老师(点击

  生巧、树纹手工巧克力、飞碟巧克力、星空巧克力、巧克力棒棒糖等等,再到大型chocolate showpiece的制作,赵凯老师都信手拈来,让巧克力既有了“好看的皮囊”,也有着“有趣的灵魂”。

  而赵凯老师天马行空的上色技法和完美的配色方案,都让人倍感折服。刚刚落幕的2019FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯大赛上,赵凯老师作为中国队的巧克力师,帮助团队最终获得最佳艺术品奖和新闻评论奖、团体银奖。一点红心水论坛www.678266.com

  ▲在2019FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯大赛上,赵凯老师的得奖作品

  所以,有了赵凯老师的buff加持,不用担心理解不了Otto老师的操作,也不用担心跟不上Otto老师的节奏。两位老师将联手为大家详细地剖析每一个步骤和制作原理,并在现场随时为大家答疑解惑,绝对是“1+12”的收获!

  本次课程除了能与世界冠军学习到技术,现场的学员们还有机会得到来自AKOKO提供的价值万元的西点制作设备大礼包!

  十几年前,AKOKO把领先市场将喷砂产品带入国内,助推国内烘焙行业新形式。随着烘焙业的发展,不断研发创新,将最初只有高端酒店制作的喷砂产品,推广至普通门店。2018年度,AKOKO喷枪荣获中国烘焙行业驰名品牌。

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